Secondi piatti

Tante ricette per secondi piatti gustosi, sia a base di carne che a base di pesce per soddisfare tutti i gusti. 

Polpetta Party - parte 3: Pepite

Oggi la terza e ultima parte del Polpetta Party :) la prima variante, sono Pepite di Pollo, morbidi bocconcini di petto di pollo in una panatura di corn-flakes e rosmarino, mentre la seconda interpretazione prevede Pepite di Vitello in una "panure" croccante di fette biscottate e noci. Buone sia calde che fredde.

Carne

27/11/2012

Polpetta Party - parte 2: Birchermeier, "Lui Manciaaa!"

Oggi si va di Polpette di di Bavaria, ma a me piace chiamarle le Birchermeier, io onore al Professore dell'omonimo film di Fantozzi (con esattezza il terzo, Fantozzi contro tutti, anno 1980), dove il severo dietologo nel suo "lager" cerca di curare l'affamatissimo ragioniere :)

Carne

27/11/2012

Polpetta Party - parte 1: Ancora Mondeghili!

Iniziamo, questa prima parte, con i Mondeghili. Visto che avevo già postato la ricetta, con la procedura fotografata , per quest post ho inserito qualche info in più, e una ricetta leggermente diversa, presa da un libro, "L'arte di cucinare milanese", molto bello, e con dosi più precise della mia ricetta di famiglia :) unico neo, e che non specifica di usare burro chiarificato... mi raccomando non toppate ;)

Carne

27/11/2012

Seppie in umido con piselli e cipolle di tropea

Seppie gustose e semplici da cucinare anche per i principianti dell'arte culinaria. Basta un poco di intuito per fare la figura dello chef! 

Pesce

04/03/2013

Zuppa di Cipolle alla Francese

Sabato sera dopo una giornata passata a montare armadi in casa la voglia di uscire era pari a zero, ed ecco l'idea di fare un piatto che mi da sempre grande soddisfazione: la zuppa di cipolle alla francese (con pane pugliese però, non me ne vogliano gli amici francesi, ma preferisco il pane pugliese  alla baguette).

Pesce

27/11/2012

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